Ecoles "entre Cisse et Loire" (Valloire/Cisse & Valencisse)

Tout avait commencé quelques jours avant par la lecture des recettes en anglais envoyées par les partenaires de 6ème.
Lire, comprendre et traduire...

3 équipes de pâtissiers se sont succédées en "cuisine" :
L’équipe "soda bread au miel, fruits secs et noisettes".

L’équipe "shortbreads"

L’équipe "scones" (avec et sans raisins secs).

Précisions sur les différentes pâtes :
 le soda bread contient du lait fermenté et du bicarbonate de soude : la pâte lève un peu à la cuisson et reste souple après.
 les shortbreads ne contiennent aucune levure mais gonflent légèrement (Alexandre nous a parlé de la présence de gluten dans la farine).
 les scones de la levure chimique : ils gonflent bien à la cuisson
Un grand merci à Alexandre, le cuisinier de notre cantine, pour son aide à la maitrise des cuissons des biscuits et pour ses explications.